Bowl-Gerichte – Was ist das eigentlich? Besondere Zubereitung oder Zutaten? Das Neue an diesem Food-Trend ist das Anrichten in einer kleinen Bowl oder in einem schönen Einwegglas. Ob herzhaftes oder süßes Schüsselglück, der Fantasie sind bei den Zutaten keine Grenzen gesetzt. Hier zeigen wir euch ein Rezept für eine herzhafte „Greek-Style“ Bowl.
Zutaten:
- Glatte Petersilie
- Feta
- Peperoni
- Oliven schwarz und grün
- Rote Zwiebeln
- Romanasalat
- Gelbe Paprika
- Kleine Tomaten
- Bio-Gurke
- Zaziki und griechisches Kräuterdressing selbstgemacht.
Zubereitung:
Die glatte Petersilie waschen und grob hacken. Feta abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Oliven bleiben naturbelassen und werden als ganze Stücke hinzugefügt. Die rote Zwiebel vierteln und dann in Scheiben schneiden. Gelbe Paprika von Kernen befreien und in Streifen schneiden. Den Romanasalat verlesen, putzen und dann in Streifen schneiden. Kleine Tomaten kurz abbrausen und dann halbiert dazu geben. Die Bio-Gurke mit Schale nach dem Waschen in grobe Stücke schneiden.
Für das Zaziki verwenden wir griechischen Joghurt (10% Fettanteil), Gurke, Knoblauch, weißen Balsamico, etwas Olivenöl und Salz.
Das Kräuterdressing besteht aus Kräuteressig, Olivenöl, Oregano (wenn möglich frisch) Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Alles in einer kleinen Schüssel oder im Einwegglas anrichten, fertig. Die Variante im Einwegglas eignet sich besonders für die Salat-Bowl zum Mitnehmen z.B. für die Arbeit oder ein Picknick.
Guten Appetit.
